El Blog de la D.O. Catalunya

Amb motiu de la fira Cata-Vins de Sabadell, la Denominació d’Origen Catalunya hem organitzat, aquest passat dissabte, un acte obert a tots els visitants: la cuina i el vi. L’Isma Prados, molt conegut pel seu programa a TV3, va explicar 3 receptes marinades amb vins de la DO Catalunya. Els vins seleccionats pel cuiner van ser el Chardonnay de Fermí Bohigas (http://www.bohigas.es) i el vi ecològic Can Vendrell d’Albet i Noya (http://www.albetinoya.com/cat/canvendrellnegre.htm). El Chardonnay (100%) va servir per acompanyar una amanida amb formatge de cabra i un bacallà al pil i pil. Aquest vi de Fermí Bohigas, que ha estat fermentat en barriques de roure americà, conté aromes varietals característiques del Chardonnay sumades als suaus i persistents tons de vainilla i nou de coco del roure americà. Pel que fa al Can Vendrell es va maridar amb un mar i muntanya de galtes de porc i gambes. Aquest vi ecològic és un cupatge d’Ull de llebre i Garnatxa, sense criança, que destaca pels seus tanins rodons i per la seva sedositat.

L’Isma Prados va triar aquests vins, amb una excel·lent relació qualitat/preu i va donar tres propostes de maridatge per poder-los disfrutar de forma senzilla a casa.
Des de la DO Catalunya volem agrair l’esforç de l’amic Prados per apropar els vins del país a molts espectadors que per primer cop assistien a un acte amb el vi com a protagonista. És el nostre objectiu, fer arribar la nostra passió pel vi cada dia més gent.