El Blog de la D.O. Catalunya

Jornada sobre automatització i control de processos als cellers

vui des el Blog de la DO Catalunya ens volem fer ressò de la jornada de formació que l’Institut Català de la Vinya i el Vi organitza a l’Escola de Viticultura i Enologia Mercè Rossell, a Espiells (Sant Sadurní d’Anoia), sobre automatització i control de processos als cellers, el proper 17 de juny, de 17 a 21 hores.
La jornada va dirigida especialment a enòlegs i responsables de producció de cellers i té l’objectiu de donar una visió actualitzada a les posibles aplicacions d’automatització en diferents processos de producció de celler (des de la recepció del raïm, control de la fermentació alcohòlica, regulació de la velocitat de les línies de producció, control de qualitat, manipulació o caixes amb robors,…). També s’explicaran novetats i nous productes així com casos pràctics d’aplicacions reals al sector. Si us sembla interessant ´la jornada l qual és gratuita, podeu demanar més informació trucant al 93 891 14 12

Els vins de la DO Catalunya presents en un tast de vins Brussel•les

Vins de la DO Catalunya van ser presents en la 2a Degustació de les principals DO de Catalunya i Balears, organitzada pel Casal Català de Brussel•les amb la col•laboració dels enòlegs del grup CAVILONIA, i el suport la consultoria vitivinícola Rius i Rius Assessors.
El tast va ser dirigit per l’enòleg Josep Mª Vaquer, i hi van participar una trentena de persones, que van poder tastar diversos vins provinents de diferents DO catalanes, en aquesta ocasió de les comarques tarragonines: Catalunya, Terra Alta, Conca de Barberà, Tarragona, Montsant i Priorat; i una acurada selecció de Mallorca.
Aquesta iniciativa s’insereix en el marc del programa d’activitats que tant el Casal Català com el Centre Balears Europa venen realitzant en pro del coneixement i divulgació de la cultura, en aquest la vínica, d’ambues Comunitats.

TAST DE VINS AMB ELS RESTAURADORS DEL RIPOLLÈS

Ahir dilluns, 11 de maig, la DO Catalunya va aterrar a la Fonda Xesc de Gombrèn (Ripollès) per presentar-se davant la restauració de la comarca. Es tracta de l’última de les trobades de la campanya “Som d’on venim” (dirigida a la restauració i públic prescriptor) d’enguany, ja que agafem el relleu amb la campanya 10è aniversari en poques setmanes, però això serà motiu per un post més endavant..

Vam tastar, com és habitual en aquestes trobades, dos blancs (un passat per bóta i un altre no), un rosat i dos negres (amb fusta i sense també). En aquesta ocasió, vam començar amb blanc 2008 Conde de Caralt (macabeu, xarel·lo i parellada) del Celler René Barber, vam seguir amb el blanc passat per bóta del Celler Ca n’Estruc, Idoia, arribant al rosat 2008 de Bodegues Roqueta, Synera. Per acabar els negres: Bach Viña Extrísima del Celler Masia Bach i per finalitzar, el negre criança 2005 del Celler Jean Leon, Terrasola.
El rosat va obrir un debat d’allò més interessat. Molts experts diuen que el consum del vi rosat hauria de crèixer en un entorn mediterrani, però de moment la tendència del consum no ho acaba de reflectir. Encara no hem deixat enrera els tòpics sobre el vi rosat? La producció d’un vi rosat, lluny de creences populars, és complexa i moltes vegades el resultat és sorprenent.
També vam poder discutir amb els amics restauradors sobre les tendències de treure al mercat vins afruitats, fruit de la demanda. Però aquí hi havia opinions per tots els gustos, com no podia ser d’altra manera. Què en penseu vosaltres?
Un cop fet el tast, i per acabar de gaudir dels vins de la DO Catalunya, els nostres amfitrions de la Fonda d’en Xesc ens van sorprendre a tots amb un pica-pica creatiu i deliciós. No deixarem passar l’oportunitat d’agraïr l’hospitalitat i el bon fer de l’amic Xesc. Casa seva és una visita obligada. Gràcies també a tots els restauradors que van voler acompanyar-nos en la nostra visita al Ripollès.

Bona acollida dels vins de la Do Catalunya a Hostelcat

La DO Catalunya vam oferir aquest passat dimarts 5 de maig un tast dels nostres vins en el marc de la Primera Fira Hostelcat que s’organitzava a la ciutat de Reus. A l’acte que es va organitzar a l’stand que PRODECA van asistir diferents restauradors de les comarques de Tarragona. Com ja sabeu aquest acte segueix la campanya (Som d’on venim) que vam engegar fa un any amb l’objectiu de donar a conèixer els nostres vins als restauradors de les diferents comarques catalanes. La pròxima data, el proper dilluns 11 de maig a Gombrèn a la comarca del Ripollès.

TAST DE VINS DE LA DO CATALUNYA A HOSTELCAT

Demà dimarts, 5 de maig, la DO Catalunya oferirà un tast de vins en el marc de la Fira Hostelcat a Reus, obert per aquells visitants que s’inscriguin prèviament al stand de Prodeca.
El tast, guiat pel secretari de la DO Catalunya, Anton Castellà, tindrà lloc a la 1 del migdia, i consistirà en dos blancs (sense i amb fusta), un rosat i dos negres (sense i amb fusta).