El Blog de la D.O. Catalunya


Segon Tast de vins DO Catalunya a l’Espinaler
Novembre 29, 2011, 4:37 pm
Filed under: Actes de divulgació, Concursos i premis, tastos de vi, Vins

Recordeu que aquesta setmana té lloc segon tast de vins de la Denominació d’Origen Catalunya (DO) a botigues de ContraEtiqueta a l’Espinaler (Avinguda Progrés 47, Pol. Ind. Garrofers) de Vilassar de Mar.
Els clients podràn gaudir dels vins de la DO Catalunya el divendres 2 de desembre (de 17.30 a 20:30h).

La sommelier de la DO Catalunya donarà a tastar els nostres vins i els assistents que adquireixin algun producte DO Catalunya a la botiga participaran en un sorteig d’un sopar+visita a un celler. Us hi esperem!



Tastos de vins DO Catalunya a l’Espinaler de Vilassar de Mar
Novembre 23, 2011, 12:10 pm
Filed under: Uncategorized

Aquesta setmana té lloc nou tast de vins de la Denominació d’Origen Catalunya (DO) a botigues de ContraEtiqueta. Serà a Espinaler (Avinguda Progrés 47, Pol. Ind. Garrofers) de Vilassar de Mar.
Els clients podràn gaudir dels vins de la DO Catalunya el divendres 25 (de 17.30 a 20:30h).

La sommelier de la DO Catalunya donarà a tastar els nostres vins i els assistents que adquireixin algun producte DO Catalunya a la botiga participaran en un sorteig d’un sopar+visita a un celler. Us hi esperem!



DO CATALUNYA I DIR PRESENTEN EL PRIMER WINEDATING & FRIENDS
Novembre 22, 2011, 11:00 am
Filed under: Actes de divulgació, Concursos i premis, Vins

La Denominació d’Origen (DO) Catalunya i els clubs DIR organitzen un tast de vins molt especial: el primer Winedating & Friends, una oportunitat per fer amics tastant alguns dels vins de la DO Catalunya, el pròxim dijous 1 de desembre de 2011, a les 19.30 hores, al restaurant Boo.

Els assistents al primer Winedating & Friends realitzaran un tast de cinc vins, en taules distribuïdes per grups d’edat i canviant de taula i de companys de tast en cadascun dels vins. El tast-maridatge és obert a socis i no socis dels Clubs DIR, les places són limitades (per ordre d’inscripció al web del DIR) i l’entrada té un cost de 15€.

El Winedating & Friends tindrà lloc al restaurant Boo (amb pàrquing gratuït pels assistents), que maridarà els vins de la DO Catalunya amb un pica-pica dissenyat especialment per a l’ocasió i que permetrà als assistents (40 nois i 40 noies) allargar la vetllada ben enmig de la platja barcelonina (Platja de la Nova Mar Bella).

El tast estarà dirigit per la sumiller Meritxell Falgueras (Sumiller de l’any per la Revista Esquire 2010, entre altres distincions), comptarà entre els assistents amb algunes cares populars per amenitzar la vetllada. En acabar la sessió de tast i el pica-pica, els assistents podran participar en concursos per guanyar lots de vi DO Catalunya i un sopar romàntic al Boo.



Tast de vins DO Catalunya a Cristina Guillen Selecció de Badalona
Novembre 14, 2011, 1:28 pm
Filed under: Actes de divulgació, Concursos i premis, tastos de vi, Vins

Aquesta setmana té lloc un nou tast de vins de la Denominació d’Origen Catalunya (DO) a botigues de ContraEtiqueta. Serà a Cristina Guillen Selecció (C/ Canonge Baranera, 95) de Badalona. Els clients podràn gaudir dels vins de la DO Catalunya el divendres 18 (de 18 a 20:30h) i el dissabte 19 (11:30 a 13:30h. i
18:30 a 20:30h.)

La sommelier de la DO Catalunya donarà a tastar els nostres vins i els assistents que adquireixin algun producte DO Catalunya a la botiga participaran en un sorteig d’un sopar+visita a un celler. Us hi esperem!



El showcooking de la DO Catalunya amb l’Àngel Pascual del Lluçanès al Catavins 2011
Novembre 14, 2011, 10:28 am
Filed under: Actes de divulgació, Vins

El passat dissabte 12 de novembre la Denominació d’Origen Catalunya va oferir un maridatge dels seus vins amb receptes del xef amb estrella Michelin, Àngel Pascual. en el marc de la fira Catavins 2011 a Sabadell

L’Àngel va preparar dues receptes: sardina marinada i tonyina amb llimona i soja que es van maridar amb el vi Synera Blanc i el Dhuoda negre, que va ser explicat pel seu mateix creador, en Jacob. Tot un luxe pels sentits.

Aquí teniu la recepta de la Sardina Marinada

Ingredients:
– Sardina fresca (ja neta però amb espina)
– Aigua
– Vinagre
– Vi blanc de la D.O Catalunya (Synera Blanc)
– Herbes aromàtiques: romaní i farigola
– Oli d’oliva
– Oli de girasol
– Tomàquets (verd, groc i vermell)
– Pera madura

Elaboració:
– Filetejar les sardines deixant solament la cua i retiran l’espina principal.
– Deixar-les macerar en aigua+vi blanc+vinagre durant 45-50 min.
– Un cop passat el temps de maceració escorre-les i reservar-les.
– Fer una barreja d’oli de girasol+ oli d’oliva+ farigola+ romaní (per aromatitzar el plat).
– Fer una crema de peres. (Triturar les peres prèviament pelades fins obtenir una crema fina).
– Tallar els tomàquets (verd, vermell i groc) a mide-poir (a trossets).

Emplatar:
– Posar en el plat una llàgrima de crema de pera.
– Posar la sardina al mig i els trossos de tomàquet al voltant com a guarnició juntament amb algun germinat de pèsols.
– Finalment aromatitzar amb l’oli d’herbes que prèviament hem elaborat i acabar amb un toc de sal Maldon.

Respecte a la Tonyina amb Soja i Llimona:

Ingredients:
– Vi Negre de la D.O Catalunya (Dhuoda)
– Oli d’oliva
– Tonyina fresca
– Gingebre
– Bitxo
– All
– Soja líquida
– Suc de llimona
– Cilantre
– Menta
– Suc de toronja
– Pell de llimona i de toronja
– Sal

Elaboració:
– Marcar la tonyina en oli d’oliva ben calent deixant la part de fora cruixent i dins cru. Reservar-la.
– Sofregir en una paella: gingebre+ bitxo picat+ all picat+ vi negre.
– Afegir el suc de llimona+suc de toronja+ pells+soja+ cilantre+ menta a l’ùltim moment (ens donará un toc fresc al plat).

Emplatar:
– Servir la tonyina amb el suquet que hem elaborat i donar-li un punt de sal Maldon al final.

Us deixem algunes imatges d’aquest interessant i enriquidor esdeveniment. Gràcies a totes persones que ens van acommpanyar!



La DO Catalunya participa al Catavins de Sabadell maridant els seus vins amb un showcooking d’Àngel Pascual
Novembre 10, 2011, 1:17 pm
Filed under: Concursos i premis, Vins

Al Catavins de Sabadell d’enguany els vins de la DO Catalunya es maridaran amb un showcooking d’Àngel Pascual, xef amb estrella Michelin del Restaurant El Lluçanès que presentarà diferents receptes. La sommelier de la DO Catalunya maridarà aquestes receptes amb un vi blanc i un negre. Entre els assistents se sortejarà un lot de 6 vins de la DO Catalunya.

La cita serà dissabte, 12 de novembre, a les 18 hores, però la fira tindrà lloc del 11 al 13 de novembre. A la inauguració del Catavins hi assistiran entre d’altres el president de la DO Catalunya, Xavier Pié; el president de l’INCAVI i l’alcalde de Sabadell.



Torna el cicle de debats de La Felicitat Possible
Novembre 8, 2011, 9:37 am
Filed under: Actes de divulgació, Vins

Aquest dimarts 8 de novembre torna el cicle de debats de La Felicitat Possible, organitzats pel blog El Vi a Punt, al Arts Santa Mónica (La Rambla, 7) a les 19 hores. El debat d’avui gira entorn la seducció del vi. En quin sentit el vi és una eina de seducció, quina és la força seductora del vi?

En aquesta ocasió els ponents són el Xavier Ayala, president de l’Associació de Sumillers de Catalunya, i amb la Daria de Seta, Arquitecte i historiadora de l’art.
Al final del debat s’ofereix un tast de vi.