El Blog de la D.O. Catalunya


DO Catalunya marida a la DO Santa Caterina
Novembre 19, 2012, 11:37 am
Filed under: Actes de divulgació, tastos de vi, Vins

El Mercat de Santa Caterina de Barcelona va acollir, el passat 16 de novembre, un maridatge de vins de la Denominació d’Origen Catalunya amb productes frescos del mateix mercat.

L’acte el va dirigir la sommelier de la DO Catalunya, la Clara Dalmau, que va començar amb una breu introducció sobre la nostra DO. Seguit i juntament amb els organitzadors de l’event, Enjoy Wine Barcelona, van  donar pas al tan esperat maridatge.

El blanc Viña Esmeralda va ser el primer. Un vi molt aromàtic i fragant que combinat amb un paté suau i una mica de sal Maldon a sobre va captivar els sentits dels 22 participants.

El segon blanc, el René Barbier Chardonnay, un vi sec i amb cos. Aquest es va maridar amb ventresca de bonítol a l’oli.

I per acabar la tanda dels vins blancs, el Sentits Blancs, de garnacha blanca procedent de vinyes de més de 50 anys. El va acompanyar un tros de carpaccio de bacallà.

De vi blanc a rosat. Ara, era el torn del Synera, vi d’un color vermell intens i de lleugeres notes florals que es va maridar amb un gustós pernil ibèric de Recebo.

I de rosat, als negres. L’Idoia va cridar l’atenció al públic per la seva intensitat i bona càrrega fruital. Un vi equilibrat que es va combinar amb formatge de cabra.

Concloïa el maridatge el vi negre 5/X Pinot Noir de Capçanes,  d’expressió fresca i elegant, amb el formatge parmesà.

Després del tast dels sis vins de la DO Catalunya, es va obrir el torn de preguntes, on els assistents van poder compartir opinions i dubtes sobre el maridatge.

Aquí us deixem algunes imatges!

Anuncis

Feu un comentari so far
Deixa un comentari



Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s



%d bloggers like this: